125 Кислая история II Сметана и творог

Хорошо ли, когда сметана густая, а творог очень жирный? Как производители решают проблему дефицита молока? И можно ли верить в миф о великой пользе этих продуктов?Чем отличаются кисломолочные продукты, купленные на рынке, от тех, что стоят на полках в магазинах? Как работают честные фермеры и те, кто месит сметану с творогом, нарушая законы?